水井坊酒背后的中国酒文化第一次品尝水井坊酒是在大学期间,一舍友家里之前是做酒生意的。那天宿舍人一同去他家“打边炉”,由于没酒,就开始瞄准摆放柜子做装饰的酒。第一次喝白酒发现白酒那么好喝,一下子干掉了两瓶。后来同学告诉我们,那两瓶酒价值上千元,他原来以为很便宜。一边说还有点后悔。酒都入肚了,难道还能复还?!
自那以后,便认识了水井坊酒。中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。“无酒不欢”、“一醉而归”是朋友聚会的代名词,往往宴席上因为酒,气氛才浓。
笔者对酒研究很少,目前印象深刻的是水井坊酒和茅台,还有是因为一句广告词“不喝董酒不懂酒,喝了董酒回味久”而对董酒记忆良好。但相对来说,有着几百年的水井坊酒仿佛更为人所知,据说水井坊酒的生产地还保留这元末明初的酒窖,对于酒来说,这很难得。酒本身属于一种文化,品尝着千年的佳酿,想着千年的文化,远古的滋味在心头。
但历史的车轮是向前滚动的,酒既承载着历史,也包含了未来。水井坊酒以她独特的文化开始走向世界,在世界酒的世界里寻找自己的一席之地,与帝亚吉欧的合作与达到双国标的过硬品质便是证明。。
在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。
世界文化现象有着惊人的相似之处,西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征,到古希腊悲剧中,西方酒神精神上升到理论高度,德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华,尼采认为,酒神精神喻示着情绪的发泄,是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验,人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
在文学艺术的王国中,酒神精神无所不往,它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为,自由、艺术和美是三位一体的,因自由而艺术,因艺术而产生美。