品味之道 在乎稀有

       国窖1573源于泸州老窖自明代（公元1573年）延续使用至今的1573国宝窖池群，是中国独一无二的由活文物酿造的美酒。
　　1573国宝窖池始建于明朝万历年间（公元1573年），是我国建造最早、保存最完好、连续使用至今的酿酒窖池群，至今已历430余载。窖的年代越久远，越是显出其价值，越能产出美酒佳酿。“老窖酿美酒”的根本原因是窖池在长期不间断的发酵过程中形成的有益微生物种群，而持续酿酒430余年的“国宝窖池”，已形成了庞大、神秘而不可探知的微生物生态体系。经中科院发酵研究所检测，“国窖”中含有600多种有益微生物，其数量、种群之丰富在全国列居首位，是蕴含有益微生物最多的窖池。在430余年的长期驯化中，这些微生物能使酒的风味更加浓香醇厚，成就了国窖 1573独特的珍稀品味，世间罕见。“1573国宝窖池”430余载以来一直默默发酵、历久弥新，成为我国最古老的“活窖”，也是唯一与都江堰并存于世，至今仍在为人类造福的活的国宝级文物。因其在中国酿酒界乃至世界文明史上的重大历史文化价值，1996年被国务院颁布为全国重点文物保护单位。
　　国窖1573的酿造之水取自凤凰山下的龙泉井，其水晶莹透明，微甜，呈弱酸性，硬度适宜，属于绝佳的酿酒用水；
　　国窖1573选用只产于川南泸州的纯天然有机原粮――糯红高梁作为酿造原粮。这种糯红高梁特别利于糊化与出酒，是国窖1573醇厚口感的保证；
　　国窖1573秉承口口相述，师徒父子一脉相承的传统古法酿造工艺，它是数百年来中国人民智慧与技术的结晶，是世界蒸馏酒工艺发展的活文物见证，日前又荣膺中国首批国家级非物质文化遗产名录。
　　天时、地利、人和，加之国家级尝评、勾兑和酿造大师们的呕心沥血，锲而不舍，才最终酿造出如此窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长的国窖美酒。国窖 1573凭借其非凡的品质和高贵的血统，被白酒界专家评定为中国白酒鉴赏标准级酒品，是目前国内最受消费者欢迎的超高档白酒品牌之一。

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